De druiven Nero d’Avolo en Frappato voldoen aan de hoogste eisen, zo bevestigt het ‘Scelto di Stato’ (staatsgarantiezegel). Deze ‘partners in wine’ worden op verschillende momenten met de hand geplukt (Nero d’Avolo is eerder rijp dan Frappato), afzonderlijk opgevoed en na de tweede gisting geblend.

Intens rood in het glas, zwart fruit in de neus, zacht en rond in de mond.